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体や頭の老化を防ぐためには、活性酸素の害を減らすことが大切です。そこで抗酸化物質のポリフェノールを大量に含んだ食品を取りましょう。その代表が、赤ワインやカカオ７０％のチョコです。カカオ８０％以上は、まずくて食べたくありません。美味しく食べられるのは、カカオ７０前後までです。サケの赤身にもアスタキサンチンが含まれて強い抗酸化作用があります。紅藻類を使用したアスタキサンチンのサプリもお勧めです。ジョギングなどの適度な運動を続けることも活性酸素の処理能力を高めます。結局は、適度な運動と腹八分の食事が大切ですね。

体の老化防止は、体を構成する６０兆の細胞の老化防止でもあり、そのためには、細胞のエネルギーを作り出すミトコンドリアの活性化が必要です。このミトコンドリアの活性化に一番重要なのが、余分なエネルギーを摂取しないことです。腹八分の食事、すなわち必要最小限の食事を心掛けることです。これは、すべての動物にあてはまるミトコンドリア活性化法則です！

この時、サーチュイン遺伝子も活性化され若返り遺伝子のスイッチが、ONの状態となり凄い効果が発揮されます。要するに体に省エネが必要だとの警告を与えることが大切とも言えます。

緑黄色野菜にポリフェノールが、たっぷり含まれることは、よく知られていますね。とくにブロッコリーや、その新芽のブロッコリースプラウトには、抗癌物質も確認されています。食事中や食後に飲む緑茶にもポリフェノールのカテキンが、たっぷり含まれます。日本で一番緑茶摂取量が多い、大井川上流の川根町では胃がんの罹患率が全国平均の１/5です。緑茶のカテキンは、インフルエンザや食中毒の防止効果もあります。しかも副作用なしです。寝る前に飲むと眠れなくなることに注意さえすれば、手軽な素晴らしい健康食品ですね。